Portions: 2 pains

Temps de préparation: 10 minutes + 2 heures de repos

Temps de cuisson: 25 minutes

Ingrédients

• Pâte:

– 500 gr de farine

– 25 gr de levure fraîche

– 75 ml d’huile végétale (ex. de tournesol)

– 75 gr de sucre

– 3 gr de sel

– 200 ml d’eau tiède

– graines de sésames

– 1 jaune d’œuf

Réalisation

• Pâte

1. Dans un verre, diluer la levure fraîche dans l’eau tiède.
2. Dans un saladier, mélanger la farine, le sel, le sucre.
3. Ajouter l’huile végétale ainsi que le mélange eau/levure.
4. Pétrir le tout à la main (ou au robot) jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
5. Laisser reposer la pâte dans le saladier pendant  2 heures en la recouvrant d’un torchon.

• Tressage

1. Le temps de repos terminé, couper la pâte en quatre portions égales et former des rouleaux d’environ 60 cm.
2. Tresser les rouleaux de pâte (vous trouverez sur Youtube une multitude de vidéos explicatives concernant la façon de tresser un pain, à deux, trois voire quatre branches, à vous de choisir !)
3. Déposer vos deux tresses sur une plaque de cuisson avec du papier sulfuriser.
4. Laisser vos tresses reposer durant environ 30 minutes avant de les enfourner.

Facultatif : Badigeonner vos tresses de jaune d’œuf et y parsemer des graines de sésames.

• Cuisson

1. Préchauffer le four à 180°C.
2. Cuire les ‘Hallot durant 25-30 minutes.

SHABBAT SHALOM!

Sim’ha