Portion: 4 personnes

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson: 30 minutes

Voici une nouvelle recette qui vous fera voyager sur le continent asiatique ! Direction la Chine avec ce poulet aux légumes à la sauce aigre-douce ! Dégustez ce subtil mélange entre deux saveurs contrastées : l’acide et le sucré. Accompagné de riz basmati, on parie que vos papilles et celles de vos convives se régaleront !  À vos fourneaux, c’est parti !

Ingrédients

• Pour le poulet et les légumes

– 1 c.s. d’huile de tournesol

– 1 oignon

– 1 gousse d’ail

– 500 gr d’émincé de poulet

– 2 carottes

– 1 courgette

– 1 poivron rouge

– 4 rondelles d’ananas (en boîte)

• Pour la sauce

– ½ cube de bouillon de légumes

– Une tasse d’eau

– Une petite boite de tomates concassées (environ 300 gr)

– 2 c.s. de Ketchup

– 2 c.s. de sauce soja

– 2 c.s. de sucre roux

– 2 c.s. de vinaigre de riz

Préparation

1. Éplucher les carottes et les couper en de fines rondelles. Couper la courgette et le poivron en petits dés. Réserver les légumes.

2. Faire chauffer l’huile dans un wok ou dans une poêle anti adhésive. Pendant ce temps, émincer l’oignon et l’ail.

3. Faire revenir l’émincé de poulet dans l’huile chaude pendant 2 minutes. Rajouter les oignons et l’ail émincés, laisser cuire 2 minutes.

4. Rajouter les légumes taillés et laisser cuire 10 minutes tout en remuant de temps en temps. Saler et poivrer.

5. Rajouter la tasse d’eau ainsi que le ½ cube de bouillon. Porter à ébullition.

6. Incorporer le reste des ingrédients : la sauce soja, les tomates concassées, le ketchup, le sucre roux et le vinaigre de riz. Laisser mijoter à petit feu pendant environ 20 minutes.

7. 5 minutes avant la fin de la cuisson, rajouter l’ananas coupé en cubes.

C’est prêt ! 

Sim’ha